Пирог "Жульен"
Открытый пирог, тарт
Подготовка
40 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Сочный открытый пирог с жульеном из курицы и грибов под аппетитной сырной корочкой. Очень тонкое тесто с хрустящими бортиками и много начинки. Это очень и очень вкусно, советую попробовать. Пирог такой же, как и киш лорен, но тесто будем делать более диетическое, чем обычное песочное, как в классическом варианте. Это будет пшеничная мука напополам с рисовой мукой и вместо сливочного масло оливковое. Рецепт простой, пирог "Жульен" шикарен.
Ингредиентов на 6 порций
Основное
- 1 шт
- 150 г
- 1 шт
- 20 г
- 100 г
- 150 мл
- по вкусу
- по вкусу
Тесто
- 100 г
- 100 г
- 100 мл
- 50 мл
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории393Кал, ккал
Белки - 20.21 г (27.71%)
27.713789478495%
Жиры - 19.84 г (27.2%)27.204168380639%
Углеводы - 32.88 г (45.08%)45.082042140866%
Как приготовить "Пирог "Жульен""
Шаг 1
Оба вида муки просейте и перемешайте с солью, сахаром и разрыхлителем.
Шаг 2
Туда же добавьте оливковое масло, йогурт или сметану, перемешайте ложкой, а потом замесите тесто.
Шаг 3
Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
Шаг 4
Обжарьте мелко нарезанный лук.
Шаг 5
К нему добавьте грибы, тоже мелко нарезанные.
Шаг 6
Когда жидкость с грибов испарится, посолите, поперчите, добавьте нарезанное отварное куриное филе. Перемешайте, еще минутку обжаривайте все вместе.
Соли и перца на этом этапе можно добавить немного, потом можно будет попробовать и довести до вкуса.
Соли и перца на этом этапе можно добавить немного, потом можно будет попробовать и довести до вкуса.
Шаг 7
Добавьте сметану и тушите помешивая еще 2-3 минуты.
Шаг 8
Добавим муку, неполную столовую ложку. Таким образом начинка загустеет.
Шаг 9
Дно и бока формы смажьте маслом. Тесто раскатайте тонко и выложите на дно, растяните его по бокам, чтобы были бортики.
Наполните начинкой, разровняйте верх.
Наполните начинкой, разровняйте верх.
Шаг 10
Посыпьте натертым твердым сыром и отправьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
У меня форма диаметром 24 см, если форма меньше время может быть увеличено, выпекать 30-40 минут.
У меня форма диаметром 24 см, если форма меньше время может быть увеличено, выпекать 30-40 минут.
Шаг 11
Он пропекается за 25-30 минут, сужу по цвету верха бортика. Если аппетитного румяного цвета, пирог можно вынимать.
Шаг 12
Пирог "Жульен" немного остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Готовьте с удовольствием!
Комментарии (3)
Показать
