Пирог с луком и плавленым сыром
Пироги
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Вкусный луковый пирог с плавленым сыром. Это один из самых лучших закусочных пирогов, к тому же простой в приготовлении. Пирог с карамелизированным луком, зеленью, плавленым и твердым сыром - тоненькое песочное тесто, много начинки и румяная корочка! А еще в этом рецепте мы узнаем как приготовить песочное тесто просто и быстро.
Ингредиентов на 1 порцию
Тесто
- 300 г
- 150 г
- 100 мл
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
Начинка
- 3 шт
- 700 г
- 4 шт
- 80-100 г
- 3-4 ст. л.
- 10 г
- 2 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность блюда
Калории4131Кал, ккал
Белки - 126.11 г (17.42%)
17.424525043178%
Жиры - 248.75 г (34.37%)34.369602763385%
Углеводы - 348.89 г (48.21%)48.205872193437%
Как приготовить "Пирог с луком и плавленым сыром"
Шаг 1
Для начала займемся песочным тестом. Предлагаю упрощенный вариант.
В глубокую миску вливаем кефир, к нему добавляем растопленное остывшее сливочное масло, соль и перемешиваем. Туда же просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. И замешиваем ложкой мягкое тесто, которое даже не придется месить руками.
В глубокую миску вливаем кефир, к нему добавляем растопленное остывшее сливочное масло, соль и перемешиваем. Туда же просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. И замешиваем ложкой мягкое тесто, которое даже не придется месить руками.
Шаг 2
Собираем тесто к ком, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем на минут 30-40 в холодильник.
Шаг 3
Пока тесто в холодильнике, мы займемся начинкой.
Лук нарезаем четвертькольцами.
Лук нарезаем четвертькольцами.
Шаг 4
Лук обжариваем до легкого карамельного цвета на растительном масле, а за минуту до приготовления советую добавить щепотку сахара. Можно этого и не делать, но лук становится вкуснее.
Шаг 5
Готовый лук выкладываем на салфетку для удаления излишков масла.
Шаг 6
Плавленые сырки натираем на крупной терке и выкладываем их в глубокую миску.
Чтобы сырки было удобнее нарезать, их можно немного подморозить.
Чтобы сырки было удобнее нарезать, их можно немного подморозить.
Шаг 7
К натертому сыру вбиваем три яйца. Четвертое яйцо разделяем на белок и желток. Белок добавляем в миску с сыром и яйцами, а вот желток нам понадобится в конце для смазывания пирога.
Шаг 8
Сюда же добавляем лук, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
Перемешиваем.
Шаг 9
Тесто разделяем на две части, при том одна часть должна быть больше, примерно 2/3 от всей массы, вторая часть поменьше - соответственно 1/3.
Шаг 10
Берем ту часть, которая побольше и раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в пласт, который по диаметру будет больше, чем форма для выпекания.
В этом рецепте использована форма диаметром 24 см.
В этом рецепте использована форма диаметром 24 см.
Шаг 11
Тесто переносим и укладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем ее ложкой.
Шаг 12
Посыпаем измельченным укропом и натертым твердым сыром.
Шаг 13
Раскатываем оставшуюся часть теста в пласт по диаметру формы, накрываем пирог, защипываем края.
Шаг 14
По всем краям пройдемся вилкой.
Шаг 15
Поверхность смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут, до румяного цвета пирога.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут, до румяного цвета пирога.
Шаг 16
Готовому пирогу даем немного остыть и только потом его можно доставать из формы.
Шаг 17
Это очень вкусный закусочный пирог с луком и плавленым сыром. Обязательно попробуйте!
Комментарии (0)
Написать
