Как приготовить "Сырный пирог"

Шаг 1

Молоко нужно слегка подогреть и в нем развести сухие дрожжи.

Шаг 2

Когда мы растворили дрожжи, добавим соль, сахар, растительное масло и вбиваем 1 яйцо. Перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем просеянную муку 300 г.

Шаг 4

Тесто получается липкое и жидковатое. Если слишком жидкое, добавьте еще муки.

Шаг 5

Накрываем пленкой, крышкой или полотенцем. Отправляем подниматься в теплое место на 1 час.

Шаг 6

Для начинки использую три вида сыра: моцареллу, фету, полутвердый сыр. У меня маасдам, берите любой полутвердый сыр на свое усмотрение.

Шаг 7

Моцареллу и полутвердый сыр трем на крупной терке.

Шаг 8

Фету разминаем вилкой.

Шаг 9

Все три вида сыра соединяем, тщательно перемешиваем. Получившуюся начинку разделим на две части. Одну часть собираю в ком.

Шаг 10

Тесто поднялось, увеличилось в размере.

Шаг 11

Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Выкладываем тесто, которое по прежнему липкое и жидковатое, присыпим его сверху мукой.

Шаг 12

Немного обомнем тесто, сформируем лепешку. На лепешку по центру выкладываем одну часть начинки.

Шаг 13

Края теста со всех сторон защипываем к верху.

Шаг 14

И снова формируем в лепешку. Теперь у нас лепешка с сырной начинкой.

Шаг 15

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Перекладываю туда пирог, лишнюю муку стряхиваем. Руками распределим лепешку по размеру формы.
Форма диаметром 24 см.

Шаг 16

Поверхность смазываем желтком перемешанным с 1 ст.л. воды.

Шаг 17

Оставшийся сыр равномерно распределяем сверху.
Отправляем запекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 18

Пирог готов, он поднялся и зарумянился.

Шаг 19

Сырный пирог получается мягким, воздушным и очень вкусным.

Шаг 20

Нежный мякиш и много сыра внутри. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0