Как приготовить "Пирог с тыквой, шпинатом и сыром"

Шаг 1

В глубокую миску просейте муку, к ней добавьте размягченное сливочное масло.

Шаг 2

Добавьте воду, щепотку соли. Замесите тесто руками, посыпьте его тимьяном. Замотайте в пищевую пленку, поставьте в холодильник отдыхать на 40 минут.

Шаг 3

В разогретую сковороду влейте оливковое масло, туда же отправьте обжариваться целый зубок чеснока, чтобы он отдал маслу свой аромат. Выложите на сковороду тыкву нарезанную мелким кубиком, листики розмарина с одной веточки, соль. Перемешайте, тушите 20 минут под крышкой. Уберите чеснок.

Шаг 4

На отдельной сковороде также разогреем масло и бросаем туда зубок чеснока. Туда же отправляем промытый и обсушенный нарезанный шпинат, тушим 5 минут прод крышкой. Убираем чеснок и немного подсолим.

Шаг 5

Займемся заливкой. Три яйца взбейте со сливками (лучше брать сливки 30% жирности), добавьте натертый пармезан и хорошо размешайте.

Шаг 6

Доску присыпьте мукой, раскатайте тесто толщиной 2 мм.

Шаг 7

Форму (24 см диаметр) смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. Застелите форму тестом, распределите руками по дну и бортикам. Лишнее тесто обрежьте.

Шаг 8

Сначала выложите шпинат, распределите по всей форме.

Шаг 9

Следующим слоем выложите тушенную тыкву.

Шаг 10

Сверху залейте сливочно-сырной заливкой. Распределите ее по верху равномерно.
Выпекайте 1 час при 170 градусах.

Шаг 11

Перед подачей пирог с тыквой, шпинатом и сыром должен немного остыть. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать