Как приготовить "Печень с овощами и сыром в духовке"

Шаг 1

Лук нарезаем кубиком, обжарим на небольшом количестве растительного масла до прозрачного состояния.

Шаг 2

Как только лук начал слегка золотиться, добавляем натертую на мелкой терке морковь и обжариваем до готовности моркови.

Шаг 3

Лук с морковью выкладываем в отдельную емкость, даем полностью остыть.

Шаг 4

Печень подходит свиная или говяжья. Нарезаем кусочками толщиной примерно по 1 см.

Шаг 5

Смешаем муку с сухим чесноком, солью и перцем по вкусу.

Шаг 6

Муку со специями пересыпаем в пакет. Туда же укладываем кусочки печени.
Завязываем пакет и хорошенько встряхиваем. Таким образом каждый кусочек печени будет равномерно покрыт мукой.

Шаг 7

Два яйца взбиваем вилкой, каждый кусочек печенки окунаем в яйца и выкладываем на разогретую сковороду. Обжарим примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 8

На дно формы для запекания выкладываем обжаренные кусочки печени. Стараемся выкладывать плотно, без зазоров.

Шаг 9

К остывшим луку и морковке добавим сметану. Тщательно перемешиваем, пробуем на вкус и добавим по желанию специи.

Шаг 10

Луково-морковную смесь равномерно распределим по печени.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Шаг 11

Появилась румяная корочка.

Шаг 12

Посыпаем натертым сыром и еще раз отправляем в духовку на 10 минут.