Печень по-строгановски
Блюда из мясных субпродуктов
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Печень по-строгановски - знаменитое блюдо, которое готовится просто и быстро. Печень в соусе по этому рецепту получается очень нежной и невероятно вкусной. Приготовьте на гарнир картофельное пюре, гречку или рис и у вас получится полноценный и очень вкусный обед или ужин.
Ингредиентов на 4 порции
- 800 г
- 250 г
- 150 мл
- 1.5 ст. л.
- 1 ст. л.
- 30 г
- 4 ст. л.
- 1 ст. л.
- 5 г
- 1/3 ч. л.
- 1.5 ч. л.
- 100 мл
Пищевая ценность порции
Калории543Кал, ккал
Белки - 43.2 г (44.46%)
44.456163819716%
Жиры - 30.32 г (31.2%)31.202407902861%
Углеводы - 23.66 г (24.34%)24.341428277423%
Как приготовить "Печень по-строгановски"
Шаг 1
Печень хорошенько промойте и обсушите. Снимите пленку, удалите все прожилки.
Нарежьте полосочками, не слишком тонкими.
Нарежьте полосочками, не слишком тонкими.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла до готовности.
Шаг 3
Лук раздвиньте по краям, томатную пасту выложите по центру и помешивая обжарьте ее 30 секунд.
Шаг 4
Туда же добавьте масло и горчицу.
Шаг 5
Перемешайте.
Шаг 6
Теперь в сковороду добавьте сметану, влейте воду, посолите (1/2 ч.л.), поперчите. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и готовьте 1 минуту.
Шаг 7
Возьмите вторую сковороду, разогрейте ее и влейте туда 2 ст.л. растительного масла.
Печень посыпьте мукой, выложите на сковороду в один слой. Огонь средний. Посолите (1 ч.л.), обжаривайте 1 минуту, затем переверните и продолжайте обжаривать около 2-3 минуты переворачивая печень лопаткой.
Печень посыпьте мукой, выложите на сковороду в один слой. Огонь средний. Посолите (1 ч.л.), обжаривайте 1 минуту, затем переверните и продолжайте обжаривать около 2-3 минуты переворачивая печень лопаткой.
Шаг 8
Переложите печень в соус, перемешайте.
Шаг 9
Тушите все вместе 2 минуты.
Шаг 10
В конце добавьте измельченную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться примерно 3 минуты.
Шаг 11
Печень по-строгановски готова! Это очень вкусно!
Комментарии (0)
Написать
