Салат с мидиями и овощами

5 / 5

Салаты из морепродуктов

1 377

Lera75

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 порции

Описание

Легкий салат с мидиями, брокколи, свежим огурцом и маринованной морковью - сочный, хрустящий, полезный и витаминный. Салатик получается очень вкусный, яркий, пикантный, с ароматной заправкой на основе оливкового масла и горчицы. Все ингредиенты удачно сочетаются между собой, а приготовить такое блюдо можно быстро и просто. Отличный рецепт низкокалорийного салата на каждый день.

Ингредиентов на 3 порции

Мидии 200 г
Брокколи 300 г
Огурец 1 шт
Морковь маринованная 50 г
Горчица 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Масло оливковое 50 мл
Уксус 1 ч. л.
Масло сливочное 10 г

Пищевая ценность порции

Калории262Кал, ккал

Белки - 9.81 г (23.43%)

23.43152866242%

Жиры - 20.94 г (50.02%)

50.015923566879%

Углеводы - 11.12 г (26.55%)

26.552547770701%

Как приготовить "Салат с мидиями и овощами"

Шаг 1

Зубчик чеснока нарежем слайсами, выкладываем его на разогретую сковороду с растопленный сливочным маслом.

Шаг 2

Туда же сразу выложим замороженные мидии, даем им хорошо прогреться в масле.

Шаг 3

Замороженную или свежую брокколи отправляем в кипящую слегка подсоленную воду. После повторного закипания варим 2 минуты, затем перекладываем в холодную воду со льдом. Так мы остановим процесс приготовления, сохраним цвет и не дадим ей стать слишком мягкой.

Шаг 4

Для удобства приготовления заправки можно использовать баночку или смешать все компоненты в пиале.
Зубчик чеснока нарезаем мелко.

Шаг 5

К чесноку добавим оливковое масло.

Шаг 6

Вливаем уксус. Лучше использовать рисовый, яблочный, винный.
Уксус можно заменить лимонным соком.

Шаг 7

Также добавим чайную ложечку горчицы. Баночку накрываем крышкой, хорошо встряхнем, чтобы заправка получилась однородной.

Шаг 8

В салатник перекладываем остывшую брокколи. Поливаем частью заправки и перемешиваем.

Шаг 9

Огурец нарежем кольцами, добавим к брокколи.