Малосольная сельдь
Закуски из рыбы и морепродуктов
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Домашняя малосольная сельдь - лучший рецепт вкусной закуски, которую легко сможет повторить каждый. Селедка получается слабосоленая, нежная, с легким ароматом пряностей - это очень вкусно! Своего времени вы потратите минут 15, а мариноваться рыбка будет примерно 4 дня.
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 4 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 шт
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 3 шт
- 1 л
Пищевая ценность порции
Калории191Кал, ккал
Белки - 16.53 г (48.11%)
48.111491157849%
Жиры - 10.78 г (31.37%)31.37326249909%
Углеводы - 7.05 г (20.52%)20.515246343061%
Как приготовить "Малосольная сельдь"
Шаг 1
В кастрюлю вливаю 1 л воды и довожу до кипения. Затем туда добавляю лавровый лист, смесь перцев черный горошком и душистый, кориандр в зернах, гвоздику.
Шаг 2
Всыпаю 100 г соли (примерно 4 ст.л с небольшой горкой), сахар 1 ст.л.
Шаг 3
Кипятим на слабом огне 5 минут, помешиваем, чтобы хорошо растворились соль и сахар.
Даем полностью остыть.
Даем полностью остыть.
Шаг 4
Сельдь промываем холодной водой, укладываем в удобный лоток, заливаем остывшим маринадом. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник на 4 дня.
За это время рыбу нужно несколько раз перевернуть, чтобы она равномерно промариновалась.
За это время рыбу нужно несколько раз перевернуть, чтобы она равномерно промариновалась.
Шаг 5
Спустя 4 дня рыбка готова. Отрезаем голову, очищаем от внутренностей, снимаем кожу. Нарезаем кусочками или разбираем на филе.
Шаг 6
Для того, чтобы разобрать селедку на филе, на очищенной тушке делаем надрез по спинке.
Шаг 7
Раскрываем тушку, аккуратно отделяем филе от хребта. Удаляем все косточки.
Шаг 8
Нарезаем кусочками.
Шаг 9
Малосольная сельдь готова, подаю с мелко нарезанным зеленным луком. Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
