Сельдь в винном маринаде

5 (1)

Закуски из рыбы и морепродуктов

5 163

dasha54

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 порцию

Описание

Знаменитая пряная селедка по-исландски получается очень вкусной и оригинальной. Особую пикантность и весьма интересный вкус рыбе дает винный маринад с уксусом и специями. Это отличная рыбная закуска на праздничный стол!
Готовится очень легко и просто, главное рассчитать свое время, ведь сельдь в сухом красном вине с луком будет мариноваться 10-12 часов.

Ингредиентов на 1 порцию

Сельдь соленая (филе) 500 г
Вино красное сухое 400 мл
Лук репчатый 100 г
Уксус яблочный 1 ст. л.
Лист лавровый 1 шт
Перец душистый 4 шт
Гвоздика 3 шт
Сахар 1 ч. л.
Соль 1/3 ч. л.

Пищевая ценность блюда

Калории1449Кал, ккал

Белки - 101.24 г (50.22%)

50.215763106989%

Жиры - 77.09 г (38.24%)

38.237190615545%

Углеводы - 23.28 г (11.55%)

11.547046277466%

Как приготовить "Сельдь в винном маринаде"

Шаг 1

Красное сухое вино влейте в сотейник.
Доведите до кипения и продолжайте варить на слабом огне 3-4 минуты, для того, чтобы спирт испарился.

Шаг 2

В вино влейте уксус, добавьте душистый перец, лавровый лист, гвоздику, сахар, соль. Продолжайте варить еще 3-4 минуты на маленьком огне.
Если вам попалась слишком соленая сельдь, соль добавлять не нужно.
Винный маринад попробуйте, он должен быть вкусным. Если требуется добавьте сахар, уксус или посолите.

Шаг 3

В маринад добавьте репчатый лук нарезанный кольцами, снимайте с огня и полностью остудите.

Шаг 4

Филе сельди выложите в удобную глубокую емкость.

Шаг 5

Полейте винным маринадом, чтобы он достался каждому кусочку рыбы.
Отправьте в холодильник настаиваться на 10-12 часов.

Шаг 6

Сельдь по-исландски в винном маринаде нарежьте удобными кусочками и подавайте с отварным картофелем и зеленью.

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать