Малосольная скумбрия в пакете

5 / 5

Закуски из рыбы и морепродуктов

3 595

Валентина

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

3 порции

Описание

Скумбрия пряного посола в пакете - простой и эффективный способ приготовления малосольной рыбы. Такой метод называется сухой посол - без воды, маринада. Рыба получается очень вкусная, нежная, в меру соленная и пряная. Вашего времени понадобится всего минут 5-10, а рыбка в холодильнике проведет одни 1 сутки. Это отличная домашняя закуска на праздничный стол!

Ингредиентов на 3 порции

Скумбрия 1 шт
Кориандр зерна 1 ч. л.
Семена горчицы 1/2 ч. л.
Перец черный горошек 5 шт
Лист лавровый 1 шт
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.

Пищевая ценность порции

Калории306Кал, ккал

Белки - 27.35 г (53.32%)

53.320769430725%

Жиры - 20.17 г (39.32%)

39.316350402911%

Углеводы - 3.78 г (7.36%)

7.3628801663634%

Как приготовить "Малосольная скумбрия в пакете"

Шаг 1

В ступке или любым другим способом слегка разотрите семена горчицы, кориандр в зернах, перец горошком и лавровый лист. В пыль растирать нечего не нужно, нам требуется всего лишь добиться от пряностей большего аромата.

Шаг 2

Теперь эти пряности смешиваем в отдельной емкости с сахаром и солью.

Шаг 3

Нам нужен плотный закрывающийся пакет. Туда высыпаем смесь наших специй.

Шаг 4

Скумбрия использована весом 500 г.
Отрезаем хвост и голову, очищаем от внутренностей, в брюшке убираем черную плёночку. Тщательно моем, обсушим бумажным полотенцем.

Рыбу укладываем в пакет со специями, прямо в пакете хорошо рыбку ими обтираем.
Из пакета выгоняем воздух, закрываем.

Шаг 5

Пакет с рыбой отправляем в холодильник на сутки.

Шаг 6

Спустя сутки рыба готова. Нарезаем и подаем к столу.

Шаг 7

Малосольная скумбрия в пакете получается очень вкусной! Это один из лучших видов посола.
Обязательно пробуйте приготовить таким образом и оставляйте свои комментарии.

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать