Тушеная говядина со сливами
Блюда из говядины
Подготовка
30 минут
Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Говядина тушенная в сливах просто тает во рту, а соус к моменту приготовления приобретает яркий и ароматный вкус.
Ингредиентов на 4 порции
- 600 г
- 400 г
- 0.5 пуч.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 1 ч. л.
- 150 г
- 2 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории373Кал, ккал
Белки - 29.46 г (46.12%)
46.118918072572%
Жиры - 24.06 г (37.67%)37.671742278937%
Углеводы - 10.35 г (16.21%)16.209339648491%
Как приготовить "Тушеную говядину со сливами"
Шаг 1
Говядину, зелень и сливы вымойте и просушите.
Шаг 2
Говядину порежьте на небольшие куски.
Шаг 3
Обжарьте говядину небольшими порциями на хорошо разогретой сковороде до легкой золотистости. Каждый кусок мяса должен жариться, а не тушиться. Переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4
Сливу нарежьте на четвертинки.
Шаг 5
На оставшемся жире после жарки мяса можно немного прогреть сливы. В этот раз слива мне попалась кисло-сладкая, поэтому я слегка посыпала ее сахаром, чтобы немного карамелизировать. Берите сладкую спелую сливу, но не переспелую.
Шаг 6
Сливы добавьте к мясу и перемешайте.
Шаг 7
Кинзу мелко нарежьте.
Шаг 8
Нарезанную кинзу добавьте в казан к мясу. Влейте воду, добавьте розмарин, соль и перец.
Шаг 9
Перемешайте и тушите под крышкой 2-2.5 часа на небольшом огне.
Шаг 10
Говядина со сливами получается сочная, мягкая и очень нежная. Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Показать
