Баклажаны с творогом и зеленью

Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 3 мм.

Замочите его в холодной воде с добавлением 0.5 ст.л. соли.
Оставьте на 10-15 минут.

Тем временем займемся начинкой.
Измельчите грецкие орехи.

В глубокую мисочку выложите творог. В этом рецепте лучше использовать творог в брикете, он пастообразный.
К творогу добавьте измельченные орехи, измельченную зелень, выдавленный чеснок и сметану или йогурт. Перемешайте.

Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите их. Так как они были промыты, их снова нужно немного подсолить, хватит 2 щепотки соли. Поперчите по вкусу, также добавьте 1.5 ст.л. растительного масла и перемешайте. Обжарьте по пару минут на каждой стороне до мягкости и аппетитного румяного цвета. У меня обжарены на сковороде гриль, подойдет любая сковорода.
Сковороду ничем смазывать не надо, так как к баклажанам уже добавлено масло.

Начинку выложите на одну половинку каждого кружочка баклажана, а второй половинкой накройте начинку.

Баклажаны с творогом и зеленью - это очень вкусная закуска, ингредиенты которой идеально сочетаются друг с другом!