Салат из запеченных баклажанов с зеленью
Салаты из овощей
Подготовка
1 час
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
3 порции
Описание
Простой салат-закуска из запеченных в духовке баклажанов со свежим базиликом, петрушкой, укропом - это очень вкусно и ароматно. Такой салат быстрый и простой в приготовлении, отличное дополнение к любому застолью. Получается немного остреньким, пикантным. Когда он настоится, становится еще вкуснее. На второй и третий день будет только лучше и насыщеннее, поэтому готовьте его заранее.
Ингредиентов на 3 порции
- 500 г
- 1/2 пуч.
- 1/2 пуч.
- 1/2 пуч.
- 1.5 ст. л.
- 3 зуб.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории75Кал, ккал
Белки - 3.94 г (21.5%)
21.496177648344%
Жиры - 0.7 г (3.84%)3.8405533309064%
Углеводы - 13.67 г (74.66%)74.66326902075%
Как приготовить "Салат из запеченных баклажанов с зеленью"
Шаг 1
Баклажаны нарезаем крупным кубиком. Посыпаем солью и даем постоять примерно 15 минут. Затем промываем в холодной воде, обсушим бумажными полотенцами.
Шаг 2
Баклажаны выкладываем на противень с пекарской бумагой.
Посыпаем приправами по своему вкусу. Здесь использованы сладкая паприка, молотый кориандр, черный молотый перец.
Поливаем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться 25-30 минут. Несколько раз за это время их нужно перемешать.
Посыпаем приправами по своему вкусу. Здесь использованы сладкая паприка, молотый кориандр, черный молотый перец.
Поливаем оливковым маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться 25-30 минут. Несколько раз за это время их нужно перемешать.
Шаг 3
Баклажаны должны хорошо подрумяниться. Пусть пока остывают.
Шаг 4
Базилик, петрушку и укроп нарезаем, но не слишком мелко.
Шаг 5
Зелень перекладываем в салатник. К ней добавим пропущенный через пресс чеснок.
Еще можно добавить по вкусу острый зеленый перчик, небольшой кусочек. Его нужно нарезать очень мелко.
Еще можно добавить по вкусу острый зеленый перчик, небольшой кусочек. Его нужно нарезать очень мелко.
Шаг 6
Остывшие баклажаны перекладываем в салатник к остальным ингредиентам. Поливаем уксусом и небольшим количеством оливкового масла. Солим по вкусу, перемешиваем.
Шаг 7
Салат из баклажанов с зеленью перед подачей на стол должен настояться 2-3 часа, а еще лучше ночь.
Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
