Рулет из осетра в сырокопченом мясе
Блюда из рыбы
Подготовка
30 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 порции
Описание
Рулет из осетрины в сырокопченой ветчине - очень вкусное блюдо! Нежная рыбка с аппетитным слегка копченным ароматом, это тот случай, когда рыба и мясо прекрасно сочетаются друг с другом. Сегодня будем готовить роллы из свежего осетра, а в качестве сырокопченого мяса отлично подойдет хамон/прошутто.
Ингредиентов на 3 порции
Основное
- 600 г
- 150 г
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 1 ст. л.
Для гарнира
- 200 г
- 1 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории592Кал, ккал
Белки - 43.22 г (45.22%)
45.217088055798%
Жиры - 42.8 г (44.78%)44.777680906713%
Углеводы - 9.56 г (10.01%)10.005231037489%
Как приготовить "Рулет из осетра в сырокопченом мясе"
Шаг 1
Все кости из осетра удалите, также уберите темный слой подкожного жира и хрящики, нарежьте кусками.
Шаг 2
Выложите рыбу в глубокую посудину. Добавьте приправы, соль, перемешайте. Поставьте в прохладное место мариноваться 30 минут.
Шаг 3
Тонко нарезанное мясо выложите на кусок пищевой пленки. На самый край хамона выложите кусок рыбы.
Шаг 4
С помощью пленки аккуратно заверните рулет.
Шаг 5
Повторите такую же манипуляцию с остальными кусочками осетрины.
Шаг 6
Со всех рулетов удалите пленку. Каждый ролл обмотайте кулинарной нитью, как на фото.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него рулеты. Запекайте 20 минут.
Шаг 8
Займемся гарниром. Зеленый горошек обжарьте на сливочном масле.
Шаг 9
Как только мяско на рулетах начало хорошо подрумяниваться, пора противень доставать из духовки.
Шаг 10
Рулет из осетра в сырокопченом мясе готов. Уберите нить, рулеты порежьте на небольшие аккуратные роллы и выложите их гарнир из зеленого горошка.
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с удовольствием!
Комментарии (0)
Написать
