Мясной рулет с оливками и солеными огурцами
Мясные рулеты
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Красивый и простой в приготовлении рулет из индейки с солеными огурцами и оливками. Прекрасно подойдет на праздничный стол или для повседневной нарезки. Рулет состоит всего из трех ингредиентов, которые идеально сочетаются между собой, плюс специи для маринада. Мясной рулет получается красивым внутри и очень вкусным.
Ингредиентов на 1 порцию
- 1 кг
- 3-4 шт
- 80-100 г
- 1 ч. л.
- по вкусу
- 1 ч. л.
- 2 ч. л.
- 2 ч. л.
- 2-3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории1268Кал, ккал
Белки - 198.89 г (75.01%)
75.010371487837%
Жиры - 42.98 г (16.21%)16.209692626815%
Углеводы - 23.28 г (8.78%)8.7799358853479%
Как приготовить "Мясной рулет с оливками и солеными огурцами"
Шаг 1
Разделочную доску застелите пищевой пленкой, так будет легче потом переворачивать филе.
Надрежьте филе параллельно столу так, чтобы его можно было раскрыть, как книжку.
Надрежьте филе параллельно столу так, чтобы его можно было раскрыть, как книжку.
Шаг 2
Раскройте филе, у вас получится пласт мяса.
Шаг 3
Накройте пищевой пленкой. Отбейте его гладкой стороной кухонного молотка очень аккуратно, отбивайте от центра к краю, как бы растягивая кусок мяса. С помощью пленки переверните мясо и отбейте с другой стороны по такому же принципу. В итоге мясо должно получится тонким и целым, ни в коем случае нельзя его порвать.
С обеих сторон филе посолите и поперчите. На этот кусок ушло около 1 ч.л. соли.
С обеих сторон филе посолите и поперчите. На этот кусок ушло около 1 ч.л. соли.
Шаг 4
Нарежьте огурцы тонкими слайсами.
Шаг 5
Черные оливки без косточек разрежьте пополам.
Шаг 6
По краям на мясе сделайте небольшие отступы и выложите начинку: оливки срезом вниз и огурцы. Как показано на фото.
Шаг 7
Сверните в плотный рулет, выложите его на противень с пергаментом швом вниз.
Шаг 8
В отдельной пиале смешайте растительное масло, сухую аджику, сладкую молотую паприку, кориандр.
Шаг 9
Получившейся смесью смажьте рулет сверху и по бокам.
Отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. Если необходимо, можно за 20 минут до окончания запекания прикрыть мясо фольгой.
Отправьте запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час. Если необходимо, можно за 20 минут до окончания запекания прикрыть мясо фольгой.
Шаг 10
Мясной рулет с оливками и солеными огурцами должен остыть, чтобы он держал форму при нарезке. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
