Как приготовить "Закуска из кабачков и баклажанов в соусе"

Шаг 1

Кабачки и баклажаны берем только молодые, примерно по 500-600 г того и другого. От шкурки их очищать не нужно, только хорошо помыть.
Нарезаем баклажаны брусочками. Выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем на среднем огне.

Шаг 2

После того, как баклажаны хорошо подрумянились, добавляем немного соли, перемешаем и выкладываем в отдельную емкость.

Шаг 3

На этой же сковороде обжарим кабачки нарезанные такими же брусками. Если требуется, подлейте немного растительного масла.

Шаг 4

Пока кабачки обжариваются займемся соусом.
В пиале смешиваем крахмал, сухой чеснок и молотый черный перец. Сухой чеснок можно заменить свежим, выдавить примерно 2-3 зубчика.

Шаг 5

Туда же добавим жидкий мед.

Шаг 6

Перемешиваем и постепенно вливаем соевый соус, комочков не должно быть.

Шаг 7

Кабачки должны подрумяниться.

Шаг 8

К кабачкам на сковороду перекладываем баклажаны, вливаем наш соус и перемешиваем.

Шаг 9

Сразу же в сковороду вливаем воду. Вода должна покрывать дно вашей сковороды. Перемешиваем, за счет крахмала соус быстро загустеет.
Накрываем крышкой, тушим на слабом огне примерно 8-10 минут.

Шаг 10

Готовые овощи посыпаем кунжутом (по желанию).

Шаг 11

Закуска из кабачков и баклажанов в соусе готова. Ее можно подавать к столу горячей , хотя в остывшем виде это блюдо еще вкуснее, так как овощи хорошо пропитаются соусом.
Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 2 0

Комментарии (0)

Написать