Кулич на творожном тесте
Куличи
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 порции
Описание
Мягкий и нежный творожный кулич без дрожжей. Получается внутри влажным, очень вкусным, тает во рту. Кулич на творожном тесте готовится очень просто, не нужно тратить время на опару, расстойку теста и на длительное вымешивание, как в классическом варианте.
Творожное тесто хорошо поднимается, в итоге получается в готовой выпечке нежный ароматный мякиш.
Рецепт простого бездрожжевого кулича подойдет даже начинающим хозяйкам и тем, у кого мало времени на готовку.
Для украшения можно использовать глазурь на желатине.
Творожное тесто хорошо поднимается, в итоге получается в готовой выпечке нежный ароматный мякиш.
Рецепт простого бездрожжевого кулича подойдет даже начинающим хозяйкам и тем, у кого мало времени на готовку.
Для украшения можно использовать глазурь на желатине.
Ингредиентов на 3 порции
Основное
- 500 г
- 330 г
- 4 шт
- 240 г
- 250 г
- 1/4 ч. л.
- 2 ч. л.
- 20 г
- 1 шт
- 150 г
Глазурь на желатине
- 1 ч. л.
- 200 г
- 6 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории2107Кал, ккал
Белки - 50.75 г (12.11%)
12.113545594857%
Жиры - 90.64 г (21.63%)21.633490858752%
Углеводы - 277.59 г (66.25%)66.25296354639%
Как приготовить "Кулич на творожном тесте"
Шаг 1
Изюм заливаем теплой водой и дадим ему немного так постоять, минут 5. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать остатки жидкости.
Шаг 2
В глубокую миску вбиваем яйца.
Шаг 3
Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем с помощью миксера, должна получиться пышная светлая масса.
Шаг 4
В яично-сахарную массу кладем мягкое сливочное масло.
Шаг 5
Затем в миску добавляем творог. Если творог крупнозернистый, его необходимо перетереть через мелкое сито.
Туда же трем цедру одного лимона.
Перемешиваем миксером.
Туда же трем цедру одного лимона.
Перемешиваем миксером.
Шаг 6
Добавляем соду и разрыхлитель.
Шаг 7
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем лопаткой.
Шаг 8
Всыпаем изюм и снова перемешиваем.
Шаг 9
Использованы формочки 9 см высотой и 11 см диаметр.
Тестом наполняем на 2/3 формы.
Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов.
Тестом наполняем на 2/3 формы.
Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов.
Шаг 10
Выпекается кулич примерно 50 минут, готовую выпечку проверяем шпажкой, если требуется допекаем еще 10 минут.
Чтобы верх не подгорел, через 30 минут с начала выпекания "шапочки" нужно обязательно прикрыть смоченным в воде пергаментом.
Чтобы верх не подгорел, через 30 минут с начала выпекания "шапочки" нужно обязательно прикрыть смоченным в воде пергаментом.
Шаг 11
Украшаем по своему усмотрению.
Шаг 12
К примеру, можно сделать глазурь на желатине.
К 1 ч.л. желатина добавьте 2 ст.л. воды. Оставьте на 5-7 минут.
В кастрюльку высыпаем сахарную пудру, заливаем 4 ст.л. воды и на слабом огне постоянно помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня.
Желатин немного подогреем в микроволновке и вливаем в получившийся из сахарной пудры и воды сироп.
Начинаем взбивать на низких оборотах, потом на высоких примерно 2-3 минуты.
Вливаем лимонный сок и взбиваем еще полминуты до появления густой белой массы.
Эту глазурь не мешкая нужно сразу наносить на куличи, иначе она очень быстро застывает. И тут же украшаем кондитерской посыпкой.
К 1 ч.л. желатина добавьте 2 ст.л. воды. Оставьте на 5-7 минут.
В кастрюльку высыпаем сахарную пудру, заливаем 4 ст.л. воды и на слабом огне постоянно помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня.
Желатин немного подогреем в микроволновке и вливаем в получившийся из сахарной пудры и воды сироп.
Начинаем взбивать на низких оборотах, потом на высоких примерно 2-3 минуты.
Вливаем лимонный сок и взбиваем еще полминуты до появления густой белой массы.
Эту глазурь не мешкая нужно сразу наносить на куличи, иначе она очень быстро застывает. И тут же украшаем кондитерской посыпкой.
Шаг 13
Кулич на творожном тесте получается очень вкусный. Рекомендую попробовать!
Комментарии (1)
Показать
