Домашняя колбаса с чесноком
Блюда из свинины
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Идеальная домашня колбаса из свинины и курицы с чесноком. Сочная, нежная, очень ароматная, с добавлением сливок. В магазине такой не купить, лучше выделить время и приготовить ее самостоятельно, тем более ее можно заготовить заранее и хранить в морозильной камере до любого праздника. Затем просто достать, разморозить и запечь в духовке.
Это семейный любимый рецепт, проверенный годами.
Свиная колбаса с куриным мясом в натуральной оболочке приготовленная по этому рецепту всегда получается очень вкусной. Рекомендую к приготовлению!
Это семейный любимый рецепт, проверенный годами.
Свиная колбаса с куриным мясом в натуральной оболочке приготовленная по этому рецепту всегда получается очень вкусной. Рекомендую к приготовлению!
Ингредиентов на 4 порции
- 2 кг
- 0.5 кг
- 1 кг
- 0.5 кг
- 20 зуб.
- 300 мл
- 1.5 ст. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 1/2 шт
- 4 шт
Пищевая ценность порции
Калории2081Кал, ккал
Белки - 163.07 г (49.5%)
49.50477014504%
Жиры - 152.13 г (46.19%)46.185781400609%
Углеводы - 14.2 г (4.31%)4.3094484543516%
Как приготовить "Домашняя колбаса с чесноком"
Шаг 1
Берем прекрасный свиной ошеек. Нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 2
Мякоть свинины также нарежем, как и ошеек.
Шаг 3
Куриное филе тоже нарезаем мелко.
Шаг 4
Также кубиком нарезаем подчеревок.
Шаг 5
Чеснок раздавливаем боковой частью ножа и измельчаем.
Беру на такое количество мяса 2 большие головки, там примерно 20 зубчиков.
Беру на такое количество мяса 2 большие головки, там примерно 20 зубчиков.
Шаг 6
В чаше блендера измельчаем перец горошком и душистый перец вместе с лавровыми листиками.
Шаг 7
Ко всему нарезанному мясу добавим измельченные специи, соль, мускатный орех натираем на терке или добавим сухой.
Шаг 8
Туда же перекладываем чеснок.
Шаг 9
Вливаем сливки.
Шаг 10
Качественно перемешиваем руками.
Шаг 11
Для приготовления колбасы мы будем использовать свиные кишки 4 метра (4 шт каждая по 1 метру длинной), диаметр примерно 40 мм и специальную насадку для колбасы.
Кишки хорошо промываем холодной водой с добавлением уксуса.
Кишки хорошо промываем холодной водой с добавлением уксуса.
Шаг 12
На насадку нанизываем по одной кишке, кишку стараемся не перекручивать.
Шаг 13
Насадку прикручиваем к мясорубке, при этом нож и сеточку использовать не нужно.
Одной рукой проталкиваем мясо, другой рукой держим колбаску и следим, чтобы она равномерно наполнялась.
Одной рукой проталкиваем мясо, другой рукой держим колбаску и следим, чтобы она равномерно наполнялась.
Шаг 14
Колбаски связываем ниткой с двух сторон. Кладем в морозильник или сразу готовим. Складываем в форму для запекания улиткой, накалываем зубочисткой в нескольких местах.
Вливаем воду, чтобы она на треть покрывала колбасу.
Ставим в разогретую духовку запекаться 45 минут при температуре 190 градусов.
Вливаем воду, чтобы она на треть покрывала колбасу.
Ставим в разогретую духовку запекаться 45 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 15
Колбаса подрумянилась и она уже готова.
Шаг 16
Домашняя колбаса с чесноком сочная и очень вкусная. Обязательно приготовьте к праздникам!
Комментарии (0)
Написать
