Хумус
Паштеты
Подготовка
2 часа
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Классический хумус из нута - очень вкусная, питательная и полезная закуска ближневосточной кухни, знаменитая во всем мире. Кунжутную пасту для хумуса (тахини) мы приготовим самостоятельно или можно использовать покупную. Быстрый и простой рецепт в домашних условиях.
Ингредиентов на 1 порцию
- 250 г
- 80 г
- 3 зуб.
- 4 ст. л.
- 1/2 шт
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории1779Кал, ккал
Белки - 65.98 г (19.79%)
19.787074523917%
Жиры - 94.73 г (28.41%)28.409056830109%
Углеводы - 172.74 г (51.8%)51.803868645974%
Как приготовить "Хумус"
Шаг 1
Нут сначала нужно замочить на 12 часов в холодной воде. На 250 г нута понадобится примерно 1 л воды.
Шаг 2
Спустя 12 часов нут увеличится в размере. Сливаем воду.
Шаг 3
Заливаем чистой водой и ставим вариться 2 часа под крышкой на слабом огне.
Шаг 4
Жидкость, в которой варился нут, сливаем в отдельную емкость. Она нам еще понадобится.
Нуту даем остыть.
Нуту даем остыть.
Шаг 5
На сухой сковороде обжарим кунжут до золотистости постоянно помешивая. Даем остыть.
Шаг 6
Делаем кунжутную пасту. В чашу пересыпаем кунжут, добавим чеснок и оливковое масло. Взбиваем на высокой скорости в пастообразное состояние.
Шаг 7
К остывшему нуту добавим нашу кунжутную пасту и вливаем 200 мл жидкости, в которой он варился.
Шаг 8
Перебиваем погружным блендером, добавим специи тмин, паприку, соль, сок половины лимона и еще раз все взобьем до однородного состояния.
Шаг 9
Вот и все готово!
Шаг 10
Для подачи хумус можно полить оливковым маслом и посыпать паприкой. Подаем с лавашем, свежим хлебом, лепешками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
