Салат со свининой и капустой
Салаты из свинины
Подготовка
30 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Сочный салат из капусты со свининой - очень вкусный, яркий, хрустящий, витаминный. Отличная идея овощного салата с мясом на праздничный стол. Мясо получается невероятно вкусным, ведь мы будем его мариновать в ароматном пряном маринаде. Это простой рецепт, который будет актуален круглый год.
Свинину можно заменить говядиной.
Свинину можно заменить говядиной.
Ингредиентов на 4 порции
Основное
- 500 г
- 300 г
- 1 шт
- 1 пуч.
- 2-3 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Маринад для мяса
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 100 мл
- 1/2 шт
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории459Кал, ккал
Белки - 23.49 г (32.86%)
32.859990906229%
Жиры - 36.42 г (50.95%)50.953097128467%
Углеводы - 11.57 г (16.19%)16.186911965304%
Как приготовить "Салат со свининой и капустой"
Шаг 1
Свинину лучше брать шею или лопатку, чтобы мясо было сочное, не сухое.
Нарезаем тонкими кусками толщиной примерно до 1 см.
Нарезаем тонкими кусками толщиной примерно до 1 см.
Шаг 2
Накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем с одной стороны. Не нужно сильно отбивать, нам достаточно повредить волокна и таким образом размягчить мясо.
Шаг 3
Куски мяса складываем в глубокую миску. Добавим хмели-сунели, паприку, черный молотый перец. Вливаем воду, уксус и соевый соус.
Шаг 4
Репчатый лук нарежем на тонкие полукольца. Хорошо руками перемешиваем и мнем лук с мясом и специями. Оставляем промариноваться на 30 минут.
Шаг 5
Капусту нарезаем тонко. Складываем в салатник и хорошо помнем руками.
Шаг 6
Морковь натрем на терке для морковки по-корейски или на крупной терке. Добавляем ее к капусте.
Шаг 7
Зеленый лук нарезаю под углом, так он в салате выглядит красивее.
Шаг 8
Промаринованные куски свинины обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. С двух сторон приблизительно по 5-7 минут до румяной корочки.
Шаг 9
Готовые кусочки мяса перекладываем на бумажное полотенце для удаления остатков масла.
Шаг 10
Мясо нарезаем полосочками.
Шаг 11
Мясо и зеленый лук перекладываем в салатницу к капусте с морковкой.
Шаг 12
В качестве заправки у нас домашний майонез, горчица в зернах, соль и черный перец по вкусу, добавляю примерно по 0.3 ч.л
Шаг 13
Хорошо перемешиваем и можем подавать.
Шаг 14
Салат со свининой и капустой получается действительно очень вкусным. Обязательно попробуйте!
Комментарии (0)
Написать
