Брецель - немецкий крендель
Булочки
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Как испечь брецель и что это такое? Да все очень просто! Это такой немецкий крендель, который традиционно подают к пиву. Существуют разнообразные варианты начинок и посыпок, каждый найдет на свой вкус. Предлагаю рецепт именно такого кренделя, посыпанного крупной солью. Угощайтесь!
Ингредиентов на 6 порций
- 500 г
- 40 г
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 100 мл
- 25 г
- 1.75 л
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории381Кал, ккал
Белки - 8.9 г (10.62%)
10.622725193421%
Жиры - 10.12 г (12.07%)12.07462360031%
Углеводы - 64.78 г (77.3%)77.302651206269%
Как приготовить "Брецель - немецкий крендель"
Шаг 1
В глубокую миску влейте стакан теплой воды. Растворите в ней сахар и дрожжи.
Шаг 2
В воду с дрожжами просейте муку, добавьте туда же соль, 15 г мягкого сливочного масла, сливки.
Шаг 3
Замесите тесто.
Шаг 4
Оставшиеся 1.5 литра воды доведите до кипения и добавьте туда соду, перемешайте.
Шаг 5
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте из теста 6 длинных "колбасок" длиной примерно по 50-60 см.
Шаг 6
В несколько оборотов перекрутите концы каждой такой "колбаски" из теста и сформируйте крендель.
Шаг 7
Каждый сформированный брецель опустите в горячую воду на 15 секунд.
Шаг 8
Противень застелите пергаментной бумагой и переложите на нее брецели. Посыпьте морской солью, дайте им отдохнуть 30 минут.
Затем выпекайте 20-25 минут при температуре 250 градусов.
Затем выпекайте 20-25 минут при температуре 250 градусов.
Шаг 9
Готовую выпечку смажьте растопленным сливочным маслом.
Шаг 10
Брецель с солью готов!
Комментарии (0)
Написать
