Блины на сыворотке

5 / 5

Блины

1 638

Лида Мягкова

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

12 порций

Описание

Тонкие блины на сыворотке - простой рецепт, по которому блинчики всегда получаются идеально. Нежные, мягкие, эластичные, в меру сладкие - подходят для соленых и сладких начинок. Кстати, мягкими блинчики остаются надолго, хотя обычно такая вкуснятина съедается сразу.

Ингредиентов на 12 порций

Мука пшеничная 250 г
Сыворотка 400 мл
Вода 100 мл
Яйцо куриное 3 шт
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 щепот.

Пищевая ценность порции

Калории133Кал, ккал

Белки - 3.66 г (12.63%)

12.627829484086%

Жиры - 3.41 г (11.77%)

11.768930253935%

Углеводы - 21.93 г (75.6%)

75.603240261979%

Как приготовить "Блины на сыворотке"

Шаг 1

Для начала в удобную глубокую миску вбиваем 3 яйца. Добавим сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Перемешиваем венчиком.

Шаг 2

Добавляем сыворотку и снова перемешаем.

Шаг 3

Вливаем воду, перемешиваем.

Шаг 4

Муку просеиваем и вводим частями, добавляем соду. Сода нам нужна, чтобы убрать лишнюю кислоту сыворотки. Перемешиваем венчиком. Так нам легче справляться с комочками.

Шаг 5

Вливаем растительное масло, перемешиваем до исчезновения всех комочков. Тесто получается довольно жидким.

Шаг 6

Перед первым блином сковороду смазываем буквально каплей растительного масла.

Шаг 7

Сковорода должна быть хорошо разогретой.
Выливаем немного теста, примерно около половины половника. Прокручиваем сковороду распределяя тесто по всей поверхности.

Шаг 8

Как только поверхность блина схватилась, а края начали слегка золотиться, сразу же переворачиваем блинчик на другую сторону.

Шаг 9

Блины пекутся очень быстро, следите за сковородой.

Шаг 10

Готовые блинчики складываем друг на друга.

Шаг 11

Подаем с любыми сладкими и не сладкими начинками.

Шаг 12

Приятного чаепития!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0