Макароны в сырном соусе
Паста
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Макароны с сырным соусом в духовке - это очень вкусное сытное блюдо на обед или ужин. Много сыра, много соуса, чуть пряностей - аппетитно, просто и быстро. Соус мы будем делать на основе муки, сливочного масла и молока, затем добавим несколько разновидностей твердого сыра, макароны и для получения хрустящей корочки перед запеканием посыпаем смесью сухарей и ароматных трав.
Макароны понадобятся только качественные из твердых сортов пшеницы.
Макароны понадобятся только качественные из твердых сортов пшеницы.
Ингредиентов на 4 порции
- 250 г
- 50 г
- 50 г
- 600 мл
- 350 г
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории781Кал, ккал
Белки - 35.88 г (25.23%)
25.226286095928%
Жиры - 40.78 г (28.67%)28.67110743976%
Углеводы - 65.58 г (46.1%)46.102606464313%
Как приготовить "Макароны в сырном соусе"
Шаг 1
Отвариваем макароны до состояния - альденте, почти до готовности.
Шаг 2
Масло растапливаем в кастрюле.
Шаг 3
Когда оно уже наполовину растопилось, добавим муку и непрерывно начинаем помешивать лопаткой.
Шаг 4
Масса должна стать однородной.
Шаг 5
Молоко нужно немного подогреть, чтобы оно стало теплое. Вливаем частями молоко и не перестаем помешивать, огонь слабый. Мешать нужно очень интенсивно венчиком, пока не введете все молоко и не будет комочков.
Шаг 6
Специи добавляем по вкусу. Солим очень осторожно, количество соли зависит от того, насколько соленный сыр вы будете использовать. У меня из специй карри, молотый мускатный орех, соль и черный перец.
Шаг 7
Варим постоянно помешивая до загустения.
Шаг 8
Твердый сыр лучше брать 2-3 вида, чтобы было вкуснее и более сырно.
Сыр нужно натереть на крупной терке заранее, так как соус нам нужно помешивать непрерывно.
Сыр нужно натереть на крупной терке заранее, так как соус нам нужно помешивать непрерывно.
Шаг 9
Весь сыр перекладываем в наш соус не переставая его помешивать.
Шаг 10
Постоянно помешиваем, пока весь сыр не растворится.
Шаг 11
Перекладываем туда наши отваренные макароны.
Шаг 12
И хорошо перемешиваем все вместе.
Это уже готовое блюдо, которое можно подавать на стол. Но предлагаю еще отправить его ненадолго в духовку.
Это уже готовое блюдо, которое можно подавать на стол. Но предлагаю еще отправить его ненадолго в духовку.
Шаг 13
Перекладываем макароны в соусе в удобную форму для запекания, верх разравниваем. Посыпаем смесью панировочных сухарей и прованских трав, отправляем в разогретую духовку на 8-10 минут при температуре 200 градусов до получения слегка румяной корочки.
Шаг 14
Макароны в сырном соусе подаем сразу же к столу горячими. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
