Запеченная свинина гармошкой
Блюда из свинины
Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Мясо запеченное гармошкой с грибами, сыром и помидорами - красивое и очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать на праздничный стол. Свинина получается сочная и нежная, все продукты отлично сочетаются друг с другом. Готовится мясо "Гармошка" просто и быстро, а на вид действительно напоминает гармошку.
А еще мы приготовим пряный соус, который очень подходит к свинине, он в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов.
А еще мы приготовим пряный соус, который очень подходит к свинине, он в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов.
Ингредиентов на 6 порций
- 1 кг
- 200 г
- 200 г
- 1 кг
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 шт
- 1/2 пуч.
- 1/2 пуч.
- 1/2 пуч.
- 1 шт
- 3 ст. л.
- 70 мл
- по вкусу
- 9 зуб.
- 1 шт
- 1/2 пуч.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории745Кал, ккал
Белки - 41.39 г (36.25%)
36.249525644394%
Жиры - 57.65 г (50.49%)50.486032051843%
Углеводы - 15.15 г (13.26%)13.264442303763%
Как приготовить "Запеченная свинина гармошкой"
Шаг 1
Чтобы мясо было сочным и мягким, замаринуем его заранее.
В пиале смешайте до однородности соевый соус, растительное масло, горчицу и сок лимона.
В пиале смешайте до однородности соевый соус, растительное масло, горчицу и сок лимона.
Шаг 2
Мясо надрежьте на порционные куски не дорезая до конца примерно 0.5 см.
Шаг 3
Натрите получившимся маринадом со всех сторон и внутри надрезанных кусков, оставьте мариноваться на 10 часов или на ночь в холодильнике.
Шаг 4
Шампиньоны, сыр, 2 томата и 3 зубчика чеснока нарежьте тонкими слайсами. Распределите эти ингредиенты по всей "гармошке".
Шаг 5
Подсоберите мясо по бокам руками и плотно заверните в фольгу.
Шаг 6
Отправьте в разогретую духовку запекаться, 50 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 7
Пока свинина запекается, приготовим к мясу очень вкусный соус.
Шаг 8
Лук нарежьте очень мелко. Залейте уксусом напополам с водой. Оставьте мариноваться.
Шаг 9
С оставшихся томатов снимите кожицу, мякоть измельчите, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного помешивая обжарьте.
Шаг 10
Добавьте измельченный болгарский перец, обжаривайте все вместе до состояния густого соуса.
Шаг 11
Теперь эту массу нужно с помощью ложки перетереть через сито.
Шаг 12
Добавьте измельченный перец чили, уксус, немного соли и сахара. Перемешайте, попробуйте и доведите до вкуса по собственному усмотрению.
Шаг 13
Затем поставьте соус на огонь, дайте закипеть. В процессе варки добавьте черный молотый перец и выдавленный чеснок. Вымешайте, снимите с огня.
Шаг 14
Добавьте к соусу маринованный лук и всю мелко нарезанную зелень.
Шаг 15
Дайте соусу остыть.
Шаг 16
Запеченная свинина гармошкой подается горячей.
Шаг 17
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
