Как приготовить "Рубленные котлеты из рыбы"

Шаг 1

Луковицу разрезаем на две равных части. Одну половинку нарезаем мелко, обжарим до легкой золотистости, добавляем паприку и обжарим еще все вместе помешивая буквально пару секунд. Отставляем в сторону остывать.

Шаг 2

Кусочки батона нужно залить молоком, даем напитаться и размягчиться.

Шаг 3

Если у вас целые тушки рыбы, снимаем кожу и разбираем на филе. Удаляем хребет, плавники, убираем в брюхе черную пленочку.
Если вы купили готовое филе, его остается мелко нарубить ножом. Предварительно снимаем кожу, проверим на наличие костей.

Шаг 4

Нарубленное мясо рыбы перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем батон, который нужно хорошо отжать от молока и помять руками.

Шаг 5

Добавим яйцо, измельченный укроп, соль и перец.

Шаг 6

Сюда же перекладываем обжаренный лук с паприкой.

Шаг 7

Оставшуюся половину луковицы натираем на мелкой терке.

Шаг 8

Хорошо перемешиваем руками. Должен получиться однородный плотный фарш.

Шаг 9

Формируем котлетки, каждую панируем в сухарях. Выкладываем обжариваться на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, обжарим до румяной корочки с двух сторон на небольшом огне.

Шаг 10

Обжаренные котлеты нужно выложить на противень. Доводим до готовности в духовке примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Духовка должна быть разогретой.

Шаг 11

Сочные и вкусные рубленные котлеты из рыбы готовы. К ним можно приготовить картофельное пюре и овощной салат.
Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать