Печенье "Трубочки"
Песочное печенье
Приготовление
1 час
Рецепт на:
28 порций
Описание
Хрустящее печенье "Трубочки" к чаю или кофе - простой и быстрый рецепт. Песочное белковое тесто просто бесподобное! Получается очень вкусно.
Такое же печенье в виде трубочек можно сделать шоколадным, добавим вместо части муки такое же количество какао или цитрусовое, с добавлением цедры лимона (цедру кладем после муки).
Такое же печенье в виде трубочек можно сделать шоколадным, добавим вместо части муки такое же количество какао или цитрусовое, с добавлением цедры лимона (цедру кладем после муки).
Ингредиентов на 28 порций
- 3 шт
- 150 г
- 1 пакет.
- 100 г
- 75 г
- 1 щепот.
Пищевая ценность порции
Калории83Кал, ккал
Белки - 0.62 г (3.43%)
3.4317335828174%
Жиры - 2.25 г (12.56%)12.556482274021%
Углеводы - 15.07 г (84.01%)84.011784143161%
Как приготовить "Печенье "Трубочки""
Шаг 1
Отделяем белки от желтков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся.
Белки должны быть комнатной температуры.
Взбиваем миксером белки со щепоткой соли на минимальных оборотах до однородности, без пузырей.
Белки должны быть комнатной температуры.
Взбиваем миксером белки со щепоткой соли на минимальных оборотах до однородности, без пузырей.
Шаг 2
Постепенно частями вводим сахар вместе с ванильным сахаром.
Шаг 3
Затем взбиваем на максимальных оборотах до глянцевой стойкой пены.
Шаг 4
Маленькими порциями вводим муку перемешивая миксером на минимальных оборотах.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было сухих частей.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было сухих частей.
Шаг 5
При этом масса осядет.
Шаг 6
Добавим охлажденное растопленное сливочное масло. Перемешиваем миксером на минимальных оборотах.
Шаг 7
Противень устилаем силиконизированным пергаментом.
По ложке теста выкладываем тонким слоем в форме круга диаметром 9-10 см.
Чем тоньше слой теста, тем более хрустящими будут трубочки.
Выпекаем 3-4 минут в разогретой духовке при температуре 190 градусов.
По ложке теста выкладываем тонким слоем в форме круга диаметром 9-10 см.
Чем тоньше слой теста, тем более хрустящими будут трубочки.
Выпекаем 3-4 минут в разогретой духовке при температуре 190 градусов.
Шаг 8
Когда поверхность стала матовой, а края подзолотились, печенье готово.
Шаг 9
Помогая себе лопаткой сворачиваем горячее печенье в трубочки. По желанию можно придать любую другую форму.
Совет: если печенье остыло и не сворачивается, поставьте на пару секунд в разогретую духовку и оно снова станет податливым.
Совет: если печенье остыло и не сворачивается, поставьте на пару секунд в разогретую духовку и оно снова станет податливым.
Шаг 10
На выходе получается 26-28 трубочек.
Шаг 11
Печенье "Трубочки" готово. Приятного чаепития!
Комментарии (0)
Написать
