Как приготовить "Быстрые хачапури с сыром и зеленью"

Шаг 1

В глубокой миске соединяем кефир и сметану.

Шаг 2

Туда же добавим сахар, соль и соду.

Шаг 3

Вливаем растопленное остывшее сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 4

Частями всыпаем просеянную муку и одновременно замешиваем тесто.

Шаг 5

Тесто получается мягкое, эластичное, не прилипает к руками и с ним легко работать.

Шаг 6

Займемся начинкой. В отдельную емкость перекладываем натертый на крупной терке сыр сулугуни.

Шаг 7

К нему добавим адыгейский сыр, который просто можно покрошить руками.

Шаг 8

Немного посолим.

Шаг 9

Добавляем сметану.

Шаг 10

Свежие укроп с петрушкой по вкусу измельчим и добавим к остальным компонентам.

Шаг 11

Также добавляем мягкое сливочное масло и хорошенько все это перемешиваем.

Шаг 12

Тесто делим на 4 равных части.
Каждую часть раскатываем в тонкий круглый пласт диаметром примерно 20 см.

Шаг 13

На каждый такой круг выкладываем четверть начинки отступая от края.

Шаг 14

Собираем края по кругу, защипываем их. Прижимаем руками в лепешку.

Шаг 15

Эту лепешку раскатаем скалкой толщиной в 1.5 см.

Шаг 16

Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла только перед первой выпечкой.
Выпекаем под крышкой до румяности на среднем огне.

Шаг 17

Как только одна сторона подрумянилась, переворачиваем, снова накрываем крышкой и продолжим выпекать до румяной корочки с другой стороны.

Шаг 18

Горячие хачапури смазываем сливочным маслом.

Шаг 19

Быстрые хачапури с сыром и зеленью готовы. Нарезаем и подаем к столу.
Всем приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать