Картофель дюшес
Картофельный гарнир
Приготовление
1 час
Рецепт на:
30 порций
Описание
Классический рецепт самого изысканного картофельного гарнира - картофель "Дюшес" или "Герцогиня". Красиво, оригинально и вкусно! Такая подача всегда производит фурор, идеальное блюдо на праздничный стол.
Нежное картофельное пюре с легким ароматом мускатного ореха подпеченное в духовке до золотистости в такой привлекательной форме ни кого не оставит равнодушным.
Подавать можно со всеми продуктами, к которым подходит обычное пюре.
Если вы не знаете, как оригинально подать картофельный гарнир, рекомендую приготовить картофель дюшес!
Подавайте в горячем виде.
Нежное картофельное пюре с легким ароматом мускатного ореха подпеченное в духовке до золотистости в такой привлекательной форме ни кого не оставит равнодушным.
Подавать можно со всеми продуктами, к которым подходит обычное пюре.
Если вы не знаете, как оригинально подать картофельный гарнир, рекомендую приготовить картофель дюшес!
Подавайте в горячем виде.
Ингредиентов на 30 порций
- 1 кг
- 80 г
- 2 шт
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории53Кал, ккал
Белки - 1.13 г (11.89%)
11.893391389845%
Жиры - 2.95 г (31.07%)31.0695975841%
Углеводы - 5.41 г (57.04%)57.037011026055%
Как приготовить "Картофель дюшес"
Шаг 1
Очищенный картофель нарезаем кусочками, отварим до готовности, полностью сливаем отвар и с помощью картофелемялки делаем пюре без комков.
Выбирайте сорт картофеля, который предназначен для приготовления пюре.
Выбирайте сорт картофеля, который предназначен для приготовления пюре.
Шаг 2
Добавляем сливочное масло и перемешиваем, пока оно не растает.
Шаг 3
К двум желткам добавим целое яйцо и перемешаем венчиком.
Шаг 4
Яичную смесь вливаем в картофель, перемешиваем.
Шаг 5
Солим по вкусу.
Шаг 6
Также добавляем небольшое количество мускатного ореха и снова все хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Пюре перекладываем в кондитерский мешок. С помощью насадки, например, закрытая звезда, формируем фигурки прямо на противне с пекарской бумагой.
Шаг 8
Отправляем в разогретую духовку.
Варианты запекания:
С конвекцией - 10 минут при 200 градусах
Обычный режим - 15 минут при 220 градусах
Следите за духовкой, пюре должно немного подрумяниться.
Варианты запекания:
С конвекцией - 10 минут при 200 градусах
Обычный режим - 15 минут при 220 градусах
Следите за духовкой, пюре должно немного подрумяниться.
Шаг 9
Картофель дюшес сразу же подаем к столу горячим.
Также можно добавлять сыр, сливки и специи по своему вкусу.
Также можно добавлять сыр, сливки и специи по своему вкусу.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
