Как приготовить "Печенье "Три шоколада""

Шаг 1

В отдельной мисочке нужно растопить сливочное масло вместе с темным шоколадом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке.
Отставляем в сторону остывать.

Шаг 2

Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем до пышной массы.

Шаг 3

Вливаем остывший темный шоколад с маслом, перемешиваем все до однородности.

Шаг 4

Просеиваем муку, добавим разрыхлитель и пряности: молотые кардамон, имбирь и корицу. Пряности можно менять по своему вкусу или не добавлять вовсе. Однако они отлично сюда подходят. Хорошо перемешиваем.
Теперь эту муку соединяем с жидкой массой и замешиваем ложкой тесто.

Шаг 5

В получившееся тесто добавим сок одного апельсина.
С апельсина предварительно снимаем цедру.
Перемешиваем. Тесто получается жидковатое, но муку добавлять не стоит. Оно после охлаждения станет плотнее.

Шаг 6

Добавляем цедру апельсина.

Шаг 7

Также добавим молочный и белый шоколад кусочками. Хорошо все перемешаем.

Шаг 8

Накрываем пищевой пленкой в контакт к тесту, прижимаем пленку руками.
Отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.

Шаг 9

Вынимаем из холодильника. Делаем небольшие шарики как грецкий орех, примерно по 40 г.
Получается 16-20 шт.

Шаг 10

Выкладываем на противень с пергаментом на значительном расстоянии от друг друга; слегка прижмем каждый шарик, расплющив его. Печенье увеличится в размере.

Шаг 11

Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
Печенье получается мягким. Если хотите более твердую корочку, подержите его еще немного в духовке, но важно не пересушить.

Шаг 12

Домашнее печенье "Три шоколада" с апельсином и пряностями - вкусное и ароматное. Обязательно стоит попробовать!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать