Шоколадный пирог со сливами

В глубокую миску нужно просеять пшеничную муку.

Туда же просеиваем какао-порошок.

Добавляем сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли.

Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваем.

В отдельную миску вливаем молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло, вбиваем яйца. Перемешиваем в однородную массу.

Получившуюся массу вливаем к сухим ингредиентам. Венчиком перемешиваем, пока не получим однородное тесто и не избавимся от всех комочков.

Если хотите, используйте миксер, но и с помощью обычного венчика довольно быстро получается гладкое однородное тесто. Оно будет довольно жидким.

Сливы сначала нарезаем пополам, удаляем косточки. Потом каждую половинку нарежем на 4 части. Таким образом небольшие кусочки слив равномерно распределяться в тесте.

Сливы перекладываем в миску с тестом, перемешиваем.

Тесто со сливами выливаем в форму для запекания. Дно устилаю пергаментом, бока смазываю сливочным маслом. Пошевелите форму руками, чтобы содержимое равномерно разошлось по всей форме.
Использована разъемная форма, диаметр 24 см.

Ставим в разогретую духовку, выпекаю при температуре 180 градусов около 50 минут.
Следите за своей духовкой, вам может понадобиться времени чуть больше или меньше.

Готовность проверяем деревянной палочкой. Но так как внутри пирог влажный, на палочке могут быть несколько крошек теста.

Дайте пирогу полностью остыть и только потом нарезайте. А на следующий день он становится еще вкуснее.
Остывший пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный пирог со сливами получается очень вкусным и в меру сладким, сочная серединка напоминает тортик.

Приятного чаепития!